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现在这个季节正是小白菜大量上市，买个1元钱的，再来一个1元的老豆腐，回家烧菜啦！做法:白菜掰开，揪成小段，放入盆子，加点食盐，浸泡一会，去除残留农药豆腐切小块，放入盘中备用，聪、姜红辣椒段配色起锅烧油，先把豆腐放入锅中，煎制2面稍稍金黄就可以啦，不要煎太黄，不然发硬，添起来，备用锅中在加入适量的油，待油烧热，放入聪、姜炸香，在倒入白菜，翻炒几下，加入食盐、耗油，继续翻炒然后倒入豆腐翻炒，少加一点水，炒制白菜变软，加入红辣椒，就可以出锅啦！